الکرکم، المعروف علمیًا باسم Curcuma longa، هو نوع من النباتات والتوابل. إنه نبات مزهر من ترتیب Zingiberales وعائله Zingiberaceae. یحتوی النبات على جذر بلون اصفر، یتم معالجته إلى مسحوق الکرکم، والذی یتراوح لونه عاده ً من الاصفر الداکن إلى الاصفر الفاتح. یعتبر الکرکم من اکثر التوابل استخدامًا. المنطقه الاصلیه الرئیسیه له هی الهند، ویعتبر مصدرًا مهمًا لمضادات الاکسده .